A CARNE

 Consumo regular de carne implicaria um aumento de peso

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             Trata-se da conclusão uma equipa de investigadores europeus. O consumo regular de carne implicaria a longo prazo uma maior facilidade para engordar. Isto põe em causa várias dietas (não pretendo criar controvérsias)  que defendem um consumoexagerado ou frequente de alimentos ricos em proteínas, entre os quais a tão famigerada carne, como forma de perder peso.
             Com base na observação e na análise dos dados de 400 000 europeus de 10 países  e durante cinco anos que os investigadores do projecto EPIC-PANACEA, um projecto europeu de saúde pública.     
              Participaram neste estudo 103455 homens e 270 348 mulheres com idades compreendidas entre os 25 e os 70 anos.
             O peso dos participantes foi controlado no início e no fim do estudo, sendo que também tiveram que responder a questionários sobre os seus hábitos alimentares.
              A análise destes dados todos permitiu concluir que, se considerarmos dois indivíduos com características parecidas ou identicas, ver a idade, sexo, dieta, peso inicial e final, actividade física, por exemplo, verifica-se que o indivíduo que consome mais carne engorda mais do que aquele que come menos carne. A noção de carne neste caso engloba as carnes vermelhas, brancas e os produtos de charcutaria (enchidos). O consumo de 250 g contínuo subentende um aumento de peso de 2,5 kg em 5 anos.
              O que concluo deste estudo?
Que devemos ter um regime alimentar equilibrado e tentar variar ao máximo os ingredientes que compõem cada uma das nossas refeições e como se não bastasse, o Amigo Almeida vem alertar uma vez mais

      Consumo demasiado grande de carne vermelha implicaria:
          Maior risco de sofrer de diabetes de tipo 2?

Um estudo levado a cabo nos Estados Unidos da América junto de 200 000 indivíduos demonstrou que o consumo diário demasiado grande de carne vermelha aumenta o risco de sofrer de diabetes de tipo 2. Este estudo durou décadas.

Os cientistas consideram que isto se deve à influência negativa do sangue na carne vermelha sobre os tecidos do pâncreas, orgão essencial para a produção de insulina e assim da taxa de açúcar no sangue.

Não se esqueça, prezado leitor,  por isso mesmo, de ter uma alimentação variada e equilibrada e que inclua todo o tipo de alimentos: fruta, legumes, carne branca, peixe